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Guide Michelin 2017: 16 Relais & Châteaux-Köche mit höchster Auszeichnung geehrt

Herausgeber: Relais & Châteaux Deutschland,

Der berühmte Restaurantführer Guide Michelin hat gestern in Berlin bekanntgegeben, welche deutschen Restaurants 2017 mit Sternen ausgezeichnet werden. 292 deutsche Häuser dürfen sich freuen, darunter 16 von Relais & Châteaux mit insgesamt 24 Sternen.

Noch immer gelten die Sterne, die der aus Frankreich stammende Hotel- und Restaurantführer Michelin seit 1966 auch in Deutschland verleiht, als eine der größten Ehrungen in der Gastronomieszene. „Unsere Sterneköche, die sich deutschlandweit einen Namen gemacht haben, sind ein Aushängeschild für die Vereinigung Relais & Châteaux. Eine hervorragende Küche, erlesene Weine und ein herzlicher Service gehören in allen Häusern dazu“,sagt Susanne Gräfin von Moltke, Delegierte für Relais & Châteaux Deutschland und Inhaberin des Park-Hotels Egerner Höfe.

Zu den ausgezeichneten Spitzenköchen für das Jahr 2017 zählen neben Claus-Peter Lumpp und Thomas Bühner, die beide mit drei Sternen an der Spitze liegen, weitere 14 Spitzenköche der deutschen Relais & Châteaux-Häuser. „Wir freuen uns ganz besonders, dass die Arbeit unserer kreativen Küchenchefs erneut so hoch ausgezeichnet wurde“, fügt Gräfin von Moltke hinzu.

Sterne müssen jedes Jahr neu „erkocht“ werden

Die Auszeichnung, die für die Dauer eines Jahres gültig ist, wird durch ein Team von Restaurantkritikern vergeben, die die ausgezeichneten Restaurants und Sterne-Kandidaten mehrmals im Jahr besuchen und testen. Dabei bedeutet ein Stern: „Eine Küche voller Finesse – einen Aufenthalt wert“, zwei Sterne: „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert“ und drei Sterne: „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert“.

Folgende Relais & Châteaux-Köche konnten 2017 Sterne erhalten:

3 Sterne

  • Thomas Bühner, Relais & Châteaux Restaurant La Vie, Osnabrück
  • Claus-Peter Lumpp, Relais & Châteaux Hotel Bareiss im Schwarzwald, Baiersbronn

2 Sterne

  • Thomas Kellermann, Restaurant Kastell, Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg, Wernberg-Köblitz
  • Andreas Krolik, Relais & Châteaux Restaurant Lafleur, Frankfurt
  • Martin Herrmann, Restaurant Le Pavillon, Relais & Châteaux Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Griesbach
  • Heinz Winkler, Relais & Châteaux Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau

1 Stern

  • Holger Bodendorf, Restaurant BODENDORF’S, Relais & Châteaux Landhaus Stricker, Sylt
  • Dirk Schröer, Relais & Châteaux Burg Schwarzenstein, Geisenheim
  • Benjamin Biedlingmaier, Restaurant Caroussel, Relais & Châteaux Bülow Palais, Dresden
  • Michael Fell, Restaurant Dichterstub’n, Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern
  • Alexander Dressel, Restaurant Friedrich-Wilhelm, Relais & Châteaux Hotel Bayrisches Haus, Potsdam. In Brandenburg dürfen sich nur noch zwei Restaurants mit einem Michelin-Stern schmücken. Das „17fuffzig“ in Burg im Spreewald (Spree-Neiße) fiel im Guide Michelin 2017 aus der Wertung. Ihren Stern verteidigen konnten das „Kochzimmer“ in Beelitz (Potsdam-Mittelmark) sowie das „Friedrich Wilhelm“.
  • Björn Swanson, Relais & Châteaux Gutshaus Stolpe, Stolpe bei Anklam
  • Johann Lafer, Restaurant Le Val d’Or, Relais & Châteaux Johann Lafers Stromburg, Stromberg
  • Philipp Soldan, Relais & Châteaux Sonne Frankenberg, Frankenberg / Eder
  • Markus Kebschull, Relais & Châteaux Hotel Seesteg, Norderney
  • Reiner Fischer, Relais & Châteaux Villino, Lindau

Weitere Informationen:

PrimCom
Nina Aryapour
T: 030 - 239 22 018
n.aryapour@primcom.com

Relais & Châteaux
Nicholas K. Frehse
T: 069 - 175 371 332
n.frehse@relaischateaux.com
www.relaischateaux.com

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