«Gault&Millau» und Guide «A la Carte» küren Ischgl zum absoluten Mekka für Feinschmecker in Tirol
Herausgeber: Tourismusverband Paznaun – Ischgl,
Auch dieses Jahr wurde Ischgl im Tiroler Paznaun von den Gourmetführern «Gault&Millau 2018» und Guide «A la Carte 2018» zum Gourmet-Hotspot ernannt. Die 1600 Seelengemeinde wurde von „Gault&Millau» zuletzt mit 16 Hauben in sieben Restaurants ausgezeichnet, unter den besten sechs Gourmet-Tempeln in Tirol wurden gleich drei Ischgler Adressen gereiht. Auch der einflussreiche Guide «A la Carte» hat dieses Jahr insgesamt 24 Sterne vergeben und damit Ischgl als führende Kulinarik-Destination in Tirol bestätigt.
Die aktuellen Ausgaben der einflussreichsten Gourmetführer Österreichs, «Gault&Millau» und Guide «A la Carte“, bestätigen gleichermassen den erfolgreichen Weg von Ischgls Vorzeigerestaurants. Nach Auswertung des am 19. Oktober erschienenen «Gault&Millau 2018», befinden sich drei der sechs bestgereihten Tiroler Feinschmecker-Lokale in Ischgl. Auch im Vergleich zu den Gourmet-Zentren Wien und Salzburg braucht sich der Ort im Tiroler Paznaun mit seinen 16 Hauben und 24 Sternen in sieben Restaurants nicht zu verstecken.
Neben seinen Top-Restaurants positioniert sich Ischgl ganzjährig als Gourmet-Hotspot der Alpen: Mit Events wie dem «Sterne-Cup der Köche» (15.-16.04.2018) im Winter sowie dem «Kulinarischen Jakobsweg» (Start: 08.07.2018) im Sommer werden in der Lifestyle-Metropole der Alpen kulinarische Akzente gesetzt, die für gehobene Feinschmecker längst zu Fixpunkten herangewachsen sind.
Die Ergebnisse im Detail:
Die Paznaunerstube im Hotel Trofana Royal unter Küchenchef Martin Sieberer wurde vom «Gault&Millau» erneut mit 18 Punkten und somit 3 Hauben ausgezeichnet. Der Gourmet-Guide „A la Carte» – der Anfang Oktober seine Ergebnisse präsentierte – bewertete Sieberer wie auch letztes Jahr mit 5 Sternen (96 Punkten). Martin Sieberers zweites Top-Restaurant die Heimatbühne wurde im Guide «A la Carte» mit 86 Punkten (3 Sterne) und bei «Gault&Millau» mit 15 Punkten (2 Hauben) bewertet. Das Hotel Trofana Royal vereint somit in zwei Restaurants insgesamt 5 Hauben bzw. 8 Sterne unter einem Dach.
Auch Benjamin Parth darf sich als Küchenchef im Restaurant Stüva im Hotel YSCLA über 18 Punkte (3 Hauben) im «Gault&Millau» freuen. Auch der Guide «A la Carte» bestätigte 2018 seine 5 Sterne (mit einem Zuwachs um einen Punkt auf 96 Punkte) – damit ist der 29-Jährige einer der jüngsten 5-Sterneköche.
Die Schlossherrnstube im Schlosshotel Ischgl (Küchenchef Gustav Jantscher) erreichte im «Gault&Millau» 17 Punkte und wurde erstmals mit 3 Hauben gekrönt. Im Guide „A la Carte“ erkochte er sich 92 Punkte und 4 Sterne.
Zudem wurde ein neues Lokal in Ischgl ausgezeichnet – das Stiar im Sport- und Genusshotel Silvretta von Küchenchef Gunther Döberl (ehemals in der Schlossherrnstube im Schlosshotel Ischgl) stieg im Guide «A la Carte» mit 89 Punkten (4 Sterne) und im «Gault&Millau» mit 16 Punkten (2 Hauben) in die Wertung der Gourmetführer ein.
Das Fliana Gourmet im Hotel Fliana (Küchenchef Andreas Spitzer) darf sich im «Gault&Millau» über 15 Punkte und damit erstmals 2 Hauben freuen. Im Guide «A la Carte» überzeugte es die Gourmet-Tester ebenfalls und wurden mit 3 Sternen (81 Punkten) ausgezeichnet.
Klaus Brunmayr vom Lucy Wang erreichte erneut 13 Punkte (1 Haube) im «Gault&Millau 2018».
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