12 nouveaux établissements sur 3 continents, 2 nouveaux Chefs en Suisse chez Relais & Châteaux
Editeur: Relais & Châteaux,
Relais & Châteaux, l'association mondiale de quelque 530 hôtels de charme et restaurants gastronomiques, ajoute en ce début d'année 12 nouvelles maisons à sa luxueuse collection. L'association annonce également l'arrivée de nouveaux chefs aux Sources des Alpes de Loèche-les-Bains, et à l'hôtel Paradies de Ftan.
Le nouveau membre le plus surprenant de la collection Relais & Châteaux est sans nul doute le Shakti 360° Leti, merveilleusement isolé à plus de 2400 mètres d'altitude et accessible uniquement en randonnée. Le panorama himalayen y est à couper le souffle.
En Europe, Relais & Châteaux accueille le Tiara Yaktsa près de Théoule-sur-Mer, France, entre Méditerranée et Estérel, le restaurant londonien The Greenhouse, avec son chef Arnaud Bignon doublement étoilé par Michelin, le restaurant romain Il Pagliaccio, dans le quel Antony Genovese, né en France de parents italiens et fort de son expérience asiatique, sait surprendre ses hôtes au gré des saisons.
En Asie, Relais & Châteaux accueille de pures merveilles. Le Wasurenosato Gajoen, superbement niché dans le cadre enchanteur d'un parc authentiquement japonais. Le Niraamaya Surya Samudra propose à Kovalam, Kerala, en bordure de la mer d'Arabie, 31 cottages traditionnels offrant un équilibre parfait entre charme d'antan et confort contemporain. Au Kerala aussi, le Purity, ouvre sur les rives du lac Vambanad un refuge romantique aux amoureux de sérénité. Le Cape Weligama, surplombant l'océan Indien, abrite une magnifique collection de 40 villas et suites sri-lankaises sur un domaine de 12 hectares.
Aux Etats-Unis, Relais & Châteaux accueille The Inn at Hastings Park, subtil mariage de style traditionnel et de charme très Nouvelle Angleterre, dans la ville historique de Lexington, à seulement une vingtaine de kilomètres de Boston. Nouveaux aussi, le Royal Blues Hotel sur la Treasure Coast de Floride, qui séduit par son élégance décontractée, et l'hôtel Wailea, premier établissement Relais & Châteaux sur Hawaï, dominant le littoral méridional de Maui, île préservée et sauvage de l'archipel. Sur ce continent américain, Relais & Châteaux accueille également l'hôtel d'éco-luxe El Silencio Lodge, niché au cœur de la forêt tropicale et des paysages montagneux du Costa Rica.
Nouveaux arômes aux Sources des Alpes
Au très fameux Les Sources des Alpes de Loèche-les-Bains, VS, Gilad Peled a repris la direction des fourneaux. Gilad Peled a travaillé un an chez Gordon Ramsey et deux ans comme chef de cuisine du Café Pushkin de Tel Aviv. Après un stage auprès d'Alain Ducasse au Dorchester de Londres, il a dirigé la cuisine du Bellevue de Prague. Comme l'écrit le Jerusalem Post, s'attabler chez Peled, c'est comme ouvrir un roman. Sa cuisine française s'inspire des saisons et de la nature. Peled choisit les meilleurs ingrédients, mise sur la simplicité tout en jouant sur les arômes et la présentation. Déjà sous le charme, l'édition 2015 du GaultMillau lui décerne déjà un point supplémentaire et La Malvoisie en affiche ainsi 15 pour la nouvelle saison.
Un nouveau chef pour une cuisine paradisiaque
Daniel Stütz de Schwäbisch-Gmünd est le nouveau Chef de cuisine de l’établissement 5-etoiles Hôtel Paradies de Ftan, GR, où il compte bien défendre les 16 points GaultMillau de son prédécesseur aux fourneaux, Gustav Jantscher, le spécialiste de la version moderne de la cuisine d'Engadine. Après deux ans d'apprentissage au Tantris de Munich, Daniel Stütz a cuisiné à l'Auberge de l’Ill à Illhaeusern en Alsace, puis au Riffelalp Resort au-dessus de Zermatt ainsi qu'au village, à l'hôtel Schweizerhof. De 2006 à 2008, il a été le Chef de la cuisine de l'Adlon Kempinski à la porte de Brandebourg berlinoise. Après son passage au Vigilius Mountain Resortde Lana en Haut-Adige, il a dirigé durant 4 ans la cuisine du Méridien de Stuttgart. C'est ensuite en Basse-Engadine à Baar, ZG, que Daniel Stütz a obtenu 14 points GaultMillau au restaurant panoramique Baarcity avant de s'installer à Ftan.
Informations complémentaires (médias):
Primus Communications
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T: +41 44 421 41 21
s.biedermann@primcom.com
Relais & Châteaux
Mylène Oquidan, Directrice Suisse & Liechtenstein
T: +41 22 310 85 25
m.oquidan@relaischateaux.com
www.relaixchateaux.com
