Relais & Châteaux erweitert Partnerschaft mit Slow Food – gemeinsamer Auftritt am Slow Food Market
Herausgeber: Relais & Châteaux,
Relais & Châteaux engagiert sich gemeinsam mit Slow Food für gutes, reines und fair produziertes Essen. Mit dem Projekt «Food for Change» setzen sich beide Organisationen gemeinsam gegen den Klimawandel und für den Erhalt der biologischen Vielfalt ein. Am Slow Food Market in Zürich vom 16. bis 18. November 2018 treten die beiden Partner erstmals zusammen in der Schweiz auf.
Relais & Châteaux erweitert die weltweite Partnerschaft mit Slow Food, der internationalen Organisation in 160 Ländern. Unter dem Motto «Food for Change» engagiert sich Relais & Châteaux gemeinsam mit Slow Food von Juli bis November an diversen Anlässen, um den Klimawandel zu bekämpfen und die biologische Vielfalt zu schützen. Zudem bieten die Chefköche von Relais & Châteaux weltweit Slow Food Menüs an. Am Slow Food Market in Zürich vom 16. bis 18. November 2018 treten die beiden Partner erstmals zusammen in der Schweiz auf. Zu den Highlights gehören ein Stand mit exklusiven Produkten der Top-Küchenchefs aus Schweizer Relais & Châteaux-Betrieben sowie ein Show-Cooking.
Relais & Châteaux kann einige der renommiertesten Köche der Welt zu ihren Mitgliedern zählen. Sie alle haben den Wunsch, den Reichtum und die Vielfalt der Kulinarik und Gastfreundschaft weltweit zu schützen und zu fördern – diese Vision hat Relais & Châteaux 2014 bei der UNESCO präsentiert. Als Influencer haben sie die Möglichkeit, echte Veränderungen zu bewirken. Dies wurde mit der Petition deutlich, die von den Köchen von Relais & Châteaux im Januar 2018 unterzeichnet wurde und mit der die EU aufgefordert wurde, die Elektrofischerei zu verbieten. Mit «Food for Change» möchte Relais & Châteaux nun Menschen auf der ganzen Welt dazu inspirieren, sich mehr Gedanken zur Ernährung zu machen, denn diese ist aktuell für circa 30 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Slow Food Market Zürich, Schweiz, 16. bis 18. November
Die fruchtbare Kooperation wird hierzulande bald unmittelbar sichtbar: Erstmals treten Relais & Châteaux und Slow Food in der Schweiz gemeinsam auf. Relais & Châteaux wird an der achten Ausgabe des jährlichen Zürcher Slow Food Markets vom 16. bis 18. November teilnehmen. Mit über 250 Herstellern von Slow-Food-Produkten und 12 000 Besuchern, darunter 20 Prozent Fachbesuchern, rückt die Veranstaltung die Diskussion über nachhaltige und fair produzierte Lebensmittel in den Fokus. Während des Markts können Besucher am Stand von Relais & Châteaux Produkte verschiedener Mitgliederbetriebe degustieren und kaufen, die allesamt den strengen Richtlinien von Slow Food unterliegen. Ausserdem finden während der drei Tage diverse Show-Cookings von Chefköchen von Relais & Châteaux statt. Zu den Teilnehmern gehören Stéphane Décotterd, Le Pont de Brent, Brent; Thomas Neeser, Grand Hotel du Lac, Vevey; Mattias Roock, Castello del Sole, Ascona; Stefan Lünse, Lenkerhof gourmet spa resort, Lenk, sowie Clément Feuz – Beau Rivage Hotel, Neuchâtel.
Carlo Petrini, der Gründer von Slow Food, sagt: «Wir können den Klimawandel nicht mehr leugnen, sondern müssen uns dieser Herausforderung im Alltag stellen. Was wir auf unsere Teller bringen, spielt eine grössere Rolle für den Klimawandel als das Auto, das wir fahren. In unserer #FoodForChange-Kampagne helfen uns Relais & Châteaux-Küchenchefs aus der ganzen Welt dabei, diese wichtige Botschaft zu verbreiten und nachhaltige Menüs zu schaffen, die das Bewusstsein für die Qualität und die Nahrungskette jeder einzelnen Zutat erhöhen.»
Philippe Gombert, Präsident von Relais & Châteaux, sagt: «Relais & Châteaux ist mehr als nur ein Vereinigung. Es ist eine Bewegung, die sich für den Schutz der biologischen Vielfalt und der Umwelt einsetzt. Die Ernährung steht heute hinsichtlich politischer, wirtschaftlicher und sozialer Fragen an einem entscheidenden Punkt. Wir sind verpflichtet, uns in den Bereichen Gesundheit und Kultur einzubringen.»
Die Eröffnungs-Pressekonferenz des Slow Food Market Zürich findet am 16. November um 11 Uhr in der Messe Zürich statt. Weitere Informationen: www.slowfoodmarket.ch
Weitere weltweite Auftritte von Relais & Châteaux:
Slow Food Nations, Denver, USA, 13.–15. Juli
Slow Food Nations bringt ein Wochenende voller Kultur und Geschmacksrichtungen in die Innenstadt von Denver. Das Festival verbindet Gourmets mit Bauern, Kunsthandwerkern und Köchen. Vier Relais & Châteaux-Küchenchefs werden als Teil der Slow Food-Nations mit zwei ausgezeichneten Chefköchen ein klimafreundliches Abendessen kreieren. Ein Chefkoch wird an einer Podiumsdiskussion zum Thema «Mittelbeschaffung und Transparenz» teilnehmen.
Salone del Gusto – Terra Madre, Torino, Italien, 22.–24. September
Der Salone del Gusto, der alle zwei Jahre stattfindet, ist das Festival der Handwerkskunst von Slow Food, das Spezialitäten von Produzenten aus 160 Ländern präsentiert und die Besucher in Workshops und Diskussionen zum Thema Nachhaltigkeit einlädt. Der renommierte Chefkoch Olivier Roellinger, Maison de Bricourt, Frankreich, vertritt Relais & Châteaux während einer Forumsdiskussion der Veranstaltung.
Menus for Change, weltweit 4.–7. Oktober
Chefköche aus dem ganzen Relais & Châteaux-Netzwerk bereiten in ihren jeweiligen Restaurants von Slow Food geprüfte Menüs für die Gäste zu. Mit den Gerichten werden nachhaltige Zutaten vorgestellt, die das Engagement der Vereinigung für die Bewahrung des lokalen Erbes und der Umwelt betonen und das Bewusstsein für die Mission von Slow Food wecken: Inspirationen für den Wandel in Richtung guter, reiner und fair produzierter Nahrung für alle zu sein.
#FOODFORCHANGE
#RELAISCHATEAUX
#SLOWFOOD
Weitere Informationen zu Relais & Châteaux (Medien):
PrimCom
Sabine Biedermann
Stv. Geschäftsführerin
Tel.: +41 44 421 41 21
s.biedermann@primcom.com
www.primcom.com
Relais & Châteaux
Benjamin Dietsche
Direktor Schweiz & Liechtenstein
Tel.: +41 22 591 75 24
b.dietsche@relaischateaux.com
www.relaischateaux.com
Weitere Informationen zum Slow Food Market (Medien):
Slow Food Market Zürich
Peter Plan
Tel. +41 43 399 45 71
pp@event-ex.ch
borowski+ für Wort und Bild
Thomas Borowski
Tel. +41 44 450 86 50
presse@slowfoodmarket.ch
