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Laurent Gardinier wird neuer Präsident von Relais & Châteaux

Herausgeber: Relais & Châteaux,

Der Franzose Laurent Gardinier ist anlässlich der 52. Jahreskonferenz in Venedig zum neuen Präsidenten der Vereinigung Relais & Châteaux ernannt worden. Er wird am 1. Januar 2023 nach einer sechswöchigen Übergangsphase die Nachfolge des derzeitigen Präsidenten Philippe Gombert antreten. In der Delegation Schweiz & Liechtenstein wurden Jan Stiller (Lenkerhof gourmet spa resort) als Delegierter und Stéphane Décotterd (Maison Décotterd) als Vize-Delegierter und Vertreter der Küchenchefs bestätigt. Im Fokus des Kongresses standen ausserdem Strategien zur Bindung der weltweit 42‘000 Mitarbeitenden, die Unterstützung der Mitglieder bei der Nachhaltigkeit und die Vorstellung einer Studie über Gästeverhalten und -gewohnheiten. Zudem wurden die Leistungen und Erfolge der Mitglieder mit der Verleihung von zehn Trophies gewürdigt.

 Im Rahmen des 52. Jahreskongresses von Relais & Châteaux in Venedig, wurde Laurent Gardinier zum neuen Präsidenten der internationalen der Hotel- und Restaurantvereinigung gewählt. Laurent Gardinier besitzt gemeinsam mit seinen Brüdern das Relais & Châteaux Domaine Les Crayères in der Champagne (FR) und das Pariser Restaurant Le Taillevent. Er war bisher französischer Landesdelegierter innerhalb der Vereinigung und seit 17 Jahren Mitglied des Verwaltungsrats. der Champagne

 Der neue Präsident will sich wie sein Vorgänger Philippe Gombert in den Dienst der Mitglieder stellen und die Geschlossenheit der grossen Familie von Relais & Châteaux sowie die Umsetzung der Grundwerte, die die Marke verkörpert, gewährleisten. Zusammen mit einem erfahrenen Managementteam, das vom selben Serviceverständnis geleitet wird, wird er die demokratische Dynamik der Vereinigung sicherstellen und gleichzeitig dem Management klare, ausgewogene und ehrgeizige Entwicklungs- und Leistungsziele vorgeben.

 „Ich sehe drei wichtige Schwerpunkte: die Verringerung des ökologischen Fussabdrucks durch realistische wirtschaftliche Lösungen; die Bewahrung der Vielfalt, insbesondere unter Federführung unserer Küchenchefs und Küchenchefinnen; ein respektvoller Umgang mit jedem einzelnen unserer Mitarbeitenden mit Übernahme einer erweiterten gesellschaftlichen Verantwortung und gleichzeitig einer Aufrechterhaltung des finanziellen Gleichgewichts unserer Vereinigung", erklärt Laurent Gardinier.

Der scheidende Präsident: Engagement an erster Stelle
Philippe Gombert, der das Amt des Präsidenten seit 2013 innehatte, wird als Ehrenpräsident und Mitglied des Mitgliedernetzwerk-Ausschusses weiterhin eine aktive Rolle in der Vereinigung spielen. Zusammen mit seiner Frau Stéphanie ist er Eigentümer des Château de la Treyne in der Dordogne (FR), das seit 1992 Mitglied von Relais & Châteaux ist. Im Rahmen seiner Präsidentschaft stellte er 2014 vor der UNESCO ein Manifest vor, das sich dafür einsetzt, "die Welt durch Kulinarik und Gastfreundschaft zu verbessern" und "die Arts de Vivre zur zehnten Kunst zu erheben". Es definiert die Gastfreundschaft und die Kulinarik unter Berücksichtigung des Planeten und der Menschen sowie der Einzigartigkeit der 580 Mitglieder von Relais & Châteaux in 65 Ländern.

„Ich bin sehr optimistisch, denn mit dem Executive Committee, dem Managementteam und den Mitarbeitenden ist die Vereinigung bestens aufgestellt. Unsere Zivilisation und unsere Welt befinden sich zwar an einem Wendepunkt und stehen vor einem grundlegenden Wandel, doch Relais & Châteaux verfügt über die richtigen Köpfe und die richtigen Ressourcen, um erfolgreich damit umzugehen“, betont Philippe Gombert.

Das Executive Committee 2023: Kompetenz, Kontinuität und Erneuerung
Laurent Gardinier hat sein Executive Committee zusammengestellt, mit dem er die Führung der Vereinigung übernehmen wird. Es besteht aus acht Mitgliedern, darunter vier neue, fünf Männer und drei Frauen. Vize-Präsident wird George Goeggel, Auberge du Soleil, Rutherford, Kalifornien (USA), Vize-Präsident und Vertreter der Küchenchefs Mauro Colagreco, Restaurant Mirazur, Menton (FR).

Delegationsvertreter Schweiz und Liechtenstein bestätigt
Ebenso wurden anlässlich der Jahrestagung in Venedig die Vertreterinnen und Vertreter in den Delegationen von den Mitgliedern gewählt. Die Delegation Schweiz & Liechtenstein war mit 17 von 24 Mitgliedern sehr gut vertreten. Die Mitglieder bestätigten Jan Stiller, Direktor des Lenkerhof gourmet spa resort als Delegierten und Stéphane Décotterd, Küchenchef und Gastgeber im Maison Décotterd, als Vize-Delegierten & Vertreter der Küchenchefs.

Relais & Châteaux als Arbeitgebermarke
Beim Thema Arbeitgebermarke verfolgt die Vereinigung zwei Ziele: Die neue Generation soll ermutigt werden, in der Hotellerie und Gastronomie zu arbeiten, und junge Talente sollen überzeugt werden, sich für Relais & Châteaux zu entscheiden. Eine ehrgeizige Kommunikationskampagne auf allen Märkten wird die gemeinsamen Werte der Marke und der Mitgliedshäuser, die Vielfalt der angebotenen Tätigkeiten und die zahlreichen Möglichkeiten, die den Mitarbeitenden geboten werden, betonen. Eine Rekrutierungs- und eine Arbeitgeber-Charta werden zusammengestellt, um gemeinsame Verpflichtungen gegenüber Bewerbern und Mitarbeitenden einzugehen, Praktiken zu harmonisieren und vorbildliche Verhaltensweisen am Arbeitsplatz umzusetzen. Besondere Schwerpunkte werden die Integration von Mitarbeitenden, die Mitarbeiterwerbung durch Mitarbeitende sowie die Ausbildung, insbesondere im Rahmen der R&C Academy sein. Darüber hinaus wird die Mobilität zwischen den Häusern unterstützt, um den Talentpool zu institutionalisieren.

Erster Nachhaltigkeitsbericht vorgestellt
Im Bereich der nachhaltigen Entwicklung wurde der erste Nachhaltigkeitsbericht der Vereinigung vorgelegt: In diesem Bericht wird einerseits die Strategie der gesellschaftlichen und ökologischen Verantwortung der Marke und andererseits das erste Audit der Mitglieder anhand eines Fragebogens über die jeweils durchgeführten Aktionen vorgestellt. So wurden 15 ehrgeizige Ziele festgelegt, die auf den Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung basieren und sich auf drei Grundpfeiler konzentrieren: Umweltschutz, nachhaltige Küche und soziale sowie gesellschaftliche Auswirkungen.

Studie über neue Tendenzen aus Gästedaten
Die Gästedaten ermöglichen es der Vereinigung und ihren Mitgliedern, das Verhalten und die Gewohnheiten der bereits vorhandenen und von potenziellen Gästen besser zu verstehen. Es wurden die Ergebnisse einer Studie vorgestellt über die neusten Tendenzen im Verhalten und den Gewohnheiten der Gäste von Luxus-Boutique-Hotels. Drei starke Aussagen gingen hervor:

  • die Bedeutung, die den Engagements eines Hauses im Bereich der Nachhaltigkeit von den jüngsten Gästen beigemessen wird,
  • eine Zunahme der Gäste, die mit kleinen Kindern reisen (20 %) und für die entsprechende Serviceleistungen in Bezug auf Aktivitäten, Einrichtungen, Küche und Zimmer angeboten werden müssen,
  • ein Anstieg der Aufenthalte in Privatvillen, wobei fast die Hälfte der Gäste sowohl Privatsphäre als auch Selbständigkeit sucht, wenn sie mit ihrer Familie oder ihren Freunden verreisen, oder auch Hotel-Serviceleistungen für Aufenthalte in kleineren Gruppen. Eine Erkenntnis, die durch die erfolgreiche Einführung der Villen-Kollektion von Relais & Châteaux im Jahr 2021 bestätigt wurde.

Zehn Trophies zur Anerkennung herausragender Leistungen
Zehn Mitglieder wurden für ihr Streben nach Perfektion, ihre tägliche Exzellenz, ihre Begeisterung und ihr Engagement ausgezeichnet.

 

Weitere Informationen:

PrimCom
Sabine Biedermann
Stv. Geschäftsleitung
Tel.: +41 78 628 10 28
s.biedermann@primcom.com

Relais & Châteaux
Melanie Frey
Direktorin, Member Services Liechtenstein & Schweiz
Tel.: +41 79 682 03 21
m.frey@relaischateaux.com

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