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Zwölf neue Mitglieder schliessen sich Relais & Châteaux an
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Die Kollektion von Relais & Châteaux wächst und nimmt zwölf Häuser auf, die mit ihrer Region und ihrer gemeinsamen Vision von Gastfreundschaft im Einklang stehen. Die neuen Mitglieder laden dazu ein, ihre Region, eine Küche und eine Art de Vivre zu entdecken. In Afrika (Südafrika und Namibia), in den USA (Minnesota und Florida), in Europa (Portugal, Italien, England und Frankreich), in der Karibik (Antigua), in China und in Australien.



Der jährliche Kongress von Relais & Châteaux hat in Kopenhagen stattgefunden
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Die 580 Mitglieder von Relais & Châteaux trafen sich am 13. und 14. November 2023 in Kopenhagen zu ihrem jährlichen internationalen Kongress. Die Wahl dieses Ortes war für die Vereinigung, zu deren Kernwerten die Gastronomie gehört, kein Zufall. Dänemark gilt als eines der weltweiten Epizentren für Gastronomie und Kulinarik.



Relais & Châteaux engagiert sich als starke Arbeitgebermarke
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42‘000 Mitarbeitende, 580 Mitglieder, 65 Länder, 5 Kontinente und dabei Hunderte unabhängige Arbeitgebende – das ist die Ausgangslage bei Relais & Châteaux. Die Vereinigung hat sich zum Ziel gesetzt, Branchenführerin im Bereich Human Resources zu werden. Dafür wurde in der Delegation Schweiz & Liechtenstein bereits eine eigene Stelle geschaffen.





Der Ruf der Wildnis mit Relais & Châteaux
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Von den Bergen der Schweiz durch die Dschungel Indiens bis zu den zerklüfteten Küsten Neuseelands – Reisen in die Wildnis, um Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum zu beobachten, schaffen magische Erinnerungen. Gleichzeitig unterstützen sie wichtige Bemühungen zum Schutz bedrohter Arten und anderer bemerkenswerter Lebewesen, damit auch künftige Generationen noch Freude daran haben. Die Mitglieder der Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux sind an den schönsten Orten der Welt zu finden und bieten zahlreiche Möglichkeiten für unvergessliche Begegnungen mit Mensch und Tier wie die folgenden Beispiele zeigen.


Gastfreundschaft aus Designersicht bei Relais & Châteaux
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Manche Häuser inspirieren Innenarchitekten dazu, alles zu geben. Mit viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit heben sie die besondere Geschichte, das architektonische Erbe oder die kulturelle Bedeutung eines Hauses hervor. Und spiegeln so mit einer zeitgenössischen Interpretation sowohl den vergangenen Glanz als auch die glamouröse Zukunft eines Objekts wider. Relais & Châteaux beherbergt in der Kollektion von 580 Häusern weltweit fabelhafte Beispiele für herausragende Dekoration und zeitloses Design.




«SEAsonalität*» Zum Welttag der Meere
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Seit 2009 setzen sich die 580 Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux in über 60 Ländern gemeinsam dafür ein, ihre Gäste für nachhaltige Meeresprodukte und die damit verbundenen Herausforderungen zu sensibilisieren. Bereits zum sechsten Mal in Folge wird Relais & Châteaux am 8. Juni 2023 den Welttag der Meere in Partnerschaft mit Ethic Ocean begehen. Die Delegation Schweiz & Liechtenstein informierte am 25. Mai anlässlich eines Sechs-Hand-Dinners im Maison Décotterd im Glion Institute of Higher Education darüber, was Saisonalität in der Fischerei bedeutet. Weitere sieben Mitglieder machen ausserdem mit speziellen Gerichten auf der Menukarte auf das Thema aufmerksam.




Zwei Auszeichnungen am Relais & Châteaux Delegationsmeeting
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Anfangs Woche traf sich das «Who is who» der Delegation Schweiz & Liechtenstein von Relais & Châteaux zum Erfahrungs- und Ideenaustausch im Waldhotel Doldenhorn in Kandersteg. Neben zahlreichen Mitgliedern der Vereinigung waren auch Personen vom Headquarter aus Paris anwesend. Vorgestellt wurde der neue Travel Guide für die Region Schweiz, Liechtenstein, Deutschland und Österreich, zudem wurde die langjährige Zugehörigkeit von zwei Mitgliedern gefeiert.


Acht neue Mitglieder schliessen sich Relais & Châteaux an
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Acht neue Mitglieder begrüsst die Hotelvereinigung Relais & Châteaux weltweit. Die aussergewöhnlichen Häuser in Europa (Frankreich, Spanien und Belgien), den USA (Arizona und Oregon) und zeichnen sich besonders durch ihr herzliches Ambiente und eine Umgebung in Einklang mit der Natur aus.



Relais & Châteaux veröffentlicht seinen ersten Nachhaltigkeitsreport und enthüllt seinen Aktionsplan
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Relais & Châteaux kündigt einen ehrgeizigen Aktionsplan für Nachhaltigkeit an und veröffentlicht seinen allerersten Nachhaltigkeitsbericht. Darin werden die ökologischen, sozialen und gesellschaftlichen Auswirkungen der internationalen Hotel- und Restaurantvereinigung untersucht und 15 Ziele für 2025 und 2030 vorgestellt. Der Nachhaltigkeitsbericht “Auf der Suche nach Gastfreundschaft im Einklang mit der Natur” (Bezugsjahr 2021) soll die Fortschritte des Verbands, der Köche, Hoteliers und Gastronomen messen, teilen und beschleunigen und den positiven Beitrag hervorheben, den Gastfreundschaft für die Umwelt, die Vielfalt oder auch die lokalen Kulturen und Volkswirtschaften leisten kann.


Laurent Gardinier wird neuer Präsident von Relais & Châteaux
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Der Franzose Laurent Gardinier ist anlässlich der 52. Jahreskonferenz in Venedig zum neuen Präsidenten der Vereinigung Relais & Châteaux ernannt worden. Er wird am 1. Januar 2023 nach einer sechswöchigen Übergangsphase die Nachfolge des derzeitigen Präsidenten Philippe Gombert antreten. In der Delegation Schweiz & Liechtenstein wurden Jan Stiller (Lenkerhof gourmet spa resort) als Delegierter und Stéphane Décotterd (Maison Décotterd) als Vize-Delegierter und Vertreter der Küchenchefs bestätigt. In der Delegation Schweiz & Liechtenstein wurden Jan Stiller (Lenkerhof gourmet spa resort) als Delegierter und Stéphane Décotterd (Maison Décotterd) als Vize-Delegierter und Vertreter der Küchenchefs bestätigt. Im Fokus des Kongresses standen ausserdem Strategien zur Bindung der weltweit 42‘000 Mitarbeitenden, die Unterstützung der Mitglieder bei der Nachhaltigkeit und die Vorstellung einer Studie über Gästeverhalten und -gewohnheiten. Zudem wurden die Leistungen und Erfolge der Mitglieder mit der Verleihung von zehn Trophies gewürdigt.


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