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Per September 2020 übernimmt Benjamin Dietsche die Position als Direktor Deutschland, Österreich, Liechtenstein & Schweiz bei Relais & Châteaux.
Seit Ende August 2020 zählt die internationale Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux sieben neue Mitglieder aus der ganzen Welt. Das Abenteuer beginnt in Italien, zieht sich über Portugal durch symbolträchtige Regionen Frankreichs auf die Bahamas bis nach Japan.
Umdenken nicht erst wegen Corona: Als eine der stärksten Wirtschaftsbranchen weltweit erlebt der Tourismus durch die Corona-Pandemie einen der bisher grössten Einbrüche. Weitaus bedrohlicher als die Verluste im Tourismus sehen Experten jedoch immer noch die Auswirkungen des Klimawandels. Relais & Châteaux macht gemeinsam mit Slow Food mit der Aktion «Food for Change» auf die Situation aufmerksam. Vom 1. bis 4. Oktober werden durchdachte Veranstaltungen, kuratierte Menüs und virtuelle Foren von führenden Vertretern aus der Kulinarik und globalen Wissenschaftlern präsentiert. Im dritten Jahr der Partnerschaft nehmen weltweit rund 200 Chefköche aus 50 Ländern teil, darunter sieben aus der Schweiz.
Relais & Châteaux s’engage pour la biodiversité aux côtés de Slow Food International
Relais & Châteaux setzt sich für den Schutz der Meeresressourcen ein
Für den heutigen UN-Welttag der Ozeane hat sich Relais & Châteaux mit den Vereinten Nationen, Ethic Ocean und Oceanic Global zusammengetan und zeigt, wie Köche auf der ganzen Welt Innovationen für einen nachhaltigen Ozean vorantreiben. Unter dem Motto «Fish unknown» rückt Relais & Châteaux unbekanntere, unterschätzte Fischarten ins Rampenlicht. Diese werden auf den Menukarten der Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux sowie in Kochkursen, live-Kochdemos und an Konferenzen propagiert.
Seit Ende Februar 2020 zählt die Hotelvereinigung Relais & Châteaux acht neue Mitglieder. Auch die Delegation Schweiz & Liechtenstein darf ein neues Mitglied begrüssen: das Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier. Es ist eines von nur drei Restaurants in der Schweiz, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist.
Die Vereinigung von Hotels und Spitzenrestaurants Relais & Châteaux engagiert sich aktiv für nachhaltiges Essen. So auch an der Food Expo, den ersten «Schweizer Genusstagen» vom 29. November bis 1. Dezember 2019 in Bern. Drei namhafte Köche teilen ihr Wissen im Rahmen von Live-Koch-Ateliers mit dem interessierten Publikum. Am Stand von Relais & Châteaux werden regionale Produkte von ausgewählten Köchen erhältlich sein.
Während des jährlichen Kongresses von Relais & Châteaux wurde Stéphane Décotterd, Küchenchef des Restaurant Le Pont de Brent (VD), mit der «Ethical Cuisine Trophy 2020» ausgezeichnet.
Bei Relais & Châteaux sind die Liebe zum guten Essen, die Erhaltung der biologischen Vielfalt und der Schutz der Umwelt gelebte Maximen. Deshalb setzt die Vereinigung von Hotels und Spitzenrestaurants ihre Partnerschaft mit der Nichtregierungsorganisation Slow Food fort. Unter dem Label «Food for Change» beteiligen sich weltweit Relais & Châteaux-Köche an Events, darunter auch drei aus der Schweiz.
Zeit statt Zeug: Pünktlich zur bevorstehenden Planung der Weihnachtsgeschenke präsentiert Relais & Châteaux ihre stilvollen Geschenkgutscheine in neuem Gewand. Das Besondere an den neuen Verpackungen: Getreu der Philosophie der Mitglieder von Relais & Châteaux, die Welt nachhaltiger zu gestalten und Umwelt und Biodiversität zu schützen, bestehen sie zu 100 Prozent aus recycelten Plastikflaschen.
Relais & Châteaux nimmt weltweit sechzehn neue Mitglieder auf, darunter das Le Jules Verne im Eiffelturm von Paris. Mit dem 5-Sterne-Luxushotel Walliserhof Grand-Hotel & Spa in Saas-Fee, das im Dezember eröffnet, tritt ein weiteres Schweizer Haus der Vereinigung exklusiver Hotels und Spitzenrestaurants bei.
Vielfalt auf dem Teller: Relais & Châteaux nutzt den Tag des Meeres der Vereinten Nationen am 8. Juni, um das Bewusstsein der Öffentlichkeit für die Überfischung gefährdeter Fischarten zu sensibilisieren. Unter dem Motto «Fish Unknown» setzt die Vereinigung von Hotels und Spitzenrestaurants weniger bekannte Fischarten, die zwar reichlich vorhanden sind, jedoch kaum serviert werden, auf die Menus der Mitgliedshäuser. Zudem organisiert Relais & Châteaux Veranstaltungen und führt Kochkurse durch.
Zehn neue Mitglieder bei der Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux: Vom namibischen Busch bis zu Lissabons lebendigem Zentrum, von der ehemaligen Zentrale des Guide Michelin bis zu den Palmen von Quitos historischem Stadtviertel – alle neuen Relais & Châteaux-Mitglieder präsentieren ihre Geschichte und ihre lokale Kultur auf ganz persönliche und einzigartige Weise.
Die Vereinigung Relais & Châteaux setzt im Frühling 2019 neue strategische Schwerpunkte: Im Fokus stehen eine nachhaltige Kundenbindung dank noch individuellerer Gästebetreuung, ein stärkerer Austausch im Mitarbeiterbereich zwischen den 580 Tophotels und Spitzenrestaurants sowie eine Online-Medienkampagne, welche die Gäste interaktiv einbindet.
Die exklusive Vereinigung von Hotels und Spitzenrestaurants Relais & Châteaux engagiert sich gemeinsam mit Slow Food für gutes, reines und fair produziertes Essen. Fünf Show-Cookings mit Relais & Châteaux-Köchen finden vom 16.-18. November am Slow Food Market in Zürich statt.
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit präsentiert Relais & Châteaux zwei neue Geschenkboxen sowie ganz neu Online-Geschenkgutscheine.
Relais & Châteaux engagiert sich gemeinsam mit Slow Food für gutes, reines und fair produziertes Essen. Mit dem Projekt «Food for Change» setzen sich beide Organisationen gemeinsam gegen den Klimawandel und für den Erhalt der biologischen Vielfalt ein. Am Slow Food Market in Zürich vom 16. bis 18. November 2018 treten die beiden Partner erstmals zusammen in der Schweiz auf.
Anlässlich des heutigen World Oceans Day der UNO zollt Relais & Châteaux den Meeren Tribut. Gemeinsam mit der Nichtregierungsorganisation «Ethic Ocean» kreieren Chefköche der exklusiven Restaurant- und Hotelvereinigung unter dem Motto «Exquisite Fish» nachhaltige Fisch- und Meeresfrüchte-Menüs.
An der Delegationsversammlung im Relais & Châteaux Lenkerhof an der Lenk im Simmental ist dessen Direktor Jan Stiller, zum neuen Vorsitzenden von Relais & Châteaux Schweiz & Liechtenstein gewählt worden.
Per 1. Mai 2018 übernimmt der 27-jährige diplomierte Hôtelier Benjamin Dietsche die Position als Direktor Schweiz und Liechtenstein bei Relais & Châteaux.
Die Vereinigung exklusiver Hotels und Spitzenrestaurants Relais & Châteaux hat weltweit zehn neue Mitglieder aufgenommen. Mit dem Palais in Bad Ragaz sowie dem Chalet Hotel Schönegg in Zermatt gehören auch zwei weitere Schweizer Luxushotels dazu.
