Davantage de valeurs plutôt que des francs en moins
Editeur: HLS Hotel Group,
Pour le Wellness- & Spa-Hotel Ermitage à Schönried sur Gstaad et l’Hôtel Beatus à Merligen au bord du lac de Thoune, les baisses de prix consécutives à la force du franc suisse ne sont pas à l’ordre du jour. Les hôteliers Laurenz Schmid et Heiner Lutz voient plutôt dans ce choc monétaire une chance pour se démarquer encore plus fortement de la concurrence.
«Dans la région Gstaad/Saanenland, on ne pourra pas, à l’avenir non plus, attirer les clients par le biais du prix.» C’est une chose qui est claire pour Laurenz Schmid, même si la suppression du taux plancher de l’euro par la Banque nationale il y a deux mois lui a bien sûr donné matière à réflexion. Le pionnier du wellness – avec son partenaire Heiner Lutz, il a dirigé l’Ermitage à Schönried et le Beatus à Merligen avec succès – se sent mis au défi par le choc monétaire et réagit avec une stratégie consistant à aller de l’avant. «Nous ne baissons pas les prix, mais rehaussons les prestations.» Ce fut d’ailleurs toujours la philosophie des deux hôteliers. Maintenant, elle est doit vraiment être vécue et commercialisée encore plus fermement. La réalisation opérationnelle est depuis le
1er novembre 2014 entre les mains du frère de Heiner Lutz, Jürg, et de ses fils Ambros et Julian, qui ont acheté aux deux fondateurs les deux hôtels se trouvant dans l’Oberland bernois.
D’innombrables extras à l’hôtel et dans la région
L’Ermitage et le Beatus offrent à leurs clients une multitude de prestations supplémentaires gratuites. Cela va des leçons de gymnastique quotidiennes aux deux dégustations de vin hebdomadaires en passant par des randonnées guidées à ski et en VTT avec location gratuite de vélos. En outre, à l’Ermitage, il y a tous les jours des représentations cinématographiques dans la propre salle de cinéma de l’hôtel. En ce qui concerne la nourriture également, les clients n’ont pas à mettre davantage la main à la poche. Demi-pension, potage et salade à midi ainsi qu’un buffet de gâteaux l’après-midi sont toujours inclus dans le prix de la chambre. «A l’exemple de l’Autriche, nous qualifions notre concept de restauration vis-à-vis des clients de pension trois quarts», affirme Laurenz Schmid. Elément très important pour l’hôtelier: tous les collaborateurs des deux hôtels sont formés régulièrement afin, en cas de besoin, de participer activement, en tant que personnes accompagnantes, aux nombreuses offres gratuites.
Hors des infrastructures de l’hôtel, les clients de l’Ermitage bénéficient également d’un grand nombre de prestations supplémentaires. Afin de pouvoir préparer ces dernières au niveau de la destination, la plupart des prestataires touristiques se sont groupés il y a quelques années au sein de l’association «Gstaad 2020». Cette dernière développe actuellement, par exemple, une guide approfondi de la destination pour les activités des enfants dans toute la région. Le groupe de projet «4 saisons» élabore des offres entièrement nouvelles afin d’animer l’entre-saison. Un autre produit émanant de «Gstaad 2020» porte l’appellation de «Gstaad Authentique»; il s’agit d’un label avec des spécialités culinaires exclusivement locales.
Enfin, dans le but d’améliorer les expériences vécues par les clients, quelque 400 collaborateurs des milieux hôteliers et touristiques se sont associés pour créer la plate-forme «Yourgstaad.ch». L’association renforce la cohésion entre les employés, assure régulièrement leur formation continue, s’occupe de la circulation interne en ligne d’offres d’emploi et s’est profilée comme un site de transaction original pour de nombreuses prestations et offres. Il en résulte que les meilleurs éléments de l’endroit restent longtemps en place. Pour le client, c’est, là aussi, une valeur qui ne se mesure pas en francs ou en euros.
Pour plus d'informations:
PrimCom
Sabine Biedermann
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s.biedermann@primcom.com
Hotel Beatus / Hotel Ermitage
Laurenz Schmid
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laurenz.schmid@ermitage.ch
