Le Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier nouveau membre de Relais & Châteaux

Editeur: Relais & Châteaux, 2 mars 2020

Depuis fin février 2020, l'association d’hôtels Relais & Châteaux compte huit nouveaux membres. La délégation Suisse & Liechtenstein est également heureuse d'accueillir un nouveau membre : le Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier. C’est l'un des trois restaurants de Suisse à avoir obtenu trois étoiles Michelin.

Huit nouveaux membres situés aux quatre coins de la planète viennent enrichir la famille Relais & Châteaux. Grâce à leurs emplacements exceptionnels, au charme de leur architecture, à leur histoire singulière et au talent de leurs chefs, ces maisons de caractère ouvrent aux voyageurs de nouvelles fenêtres sur le monde.

Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier, Suisse

Véritable institution gastronomique suisse, l’Hôtel de Ville de Crissier se situe à quelques kilomètres de Lausanne. Le chef triplement étoilé Franck Giovannini y perpétue l’héritage culinaire de ses prédécesseurs, les chefs Frédy Girardet, Philippe Rochat et Benoît Violier, tout en apportant sa sensibilité et son esprit créatif.

Franck Giovannini, 46 ans, originaire de Tramelan dans le Jura bernois, a cuisiné, entre autres, au Canada et en Amérique, mais a passé plus de 25 ans de sa carrière à l'Hôtel de Ville. Grand amateur de concours culinaires, il a remporté près de vingt prix et récompenses depuis 1989, dont la troisième place au Concours international du Bocuse d'or en 2007 ou le titre de « Chef de l'année 2018 » décerné par Gault Millau.

«Notre cuisine est basée sur le respect et la plus haute qualité. Ces valeurs se reflètent également dans l'engagement de Relais & Châteaux. Rejoindre l'association était une étape logique pour nous et nous sommes ravis de faire partie de ce réseau prestigieux», souligne Franck Giovannini.

Philippe Gombert, président international de Relais & Châteaux, déclare: «C'est avec beaucoup de plaisir et d'émotion que j'accueille la maison emblématique et toute son équipe dans la famille Relais & Châteaux.»

La Vella Farga, Lladurs, Catalogne, Espagne

Ce mas traditionnel bâti en 1036 et récemment rénové, décoré de superbes étoffes et antiquités chinées dans la région est situé au cœur de la campagne catalane, non loin de l’ancienne cité médiévale de La Seu d’Urgell. Depuis sa terrasse panoramique et sa piscine à débordement, la prodigieuse vue sur les paysages bucoliques alentour crée une atmosphère propice à la détente.

Villa Korta Katarina, Orebic, Croatie

Cette élégante villa construite au début du siècle dernier est située au milieu d’un vignoble, en face de l’île de Korcula, à quelques milles marins de Dubrovnik. Chacune de ses neuf suites somptueusement décorées possède un style singulier, mais toutes ont un point en commun : une vue sublime sur la mer Adriatique pour contempler l’horizon en dégustant un verre de vin de la maison. 

Maslina Resort, île de Hvar, Croatie (ouverture mai 2020)

Sur l’île de Hvar, l’une des plus séduisantes îles dalmates, dans un vaste domaine qui s’étire le long des eaux cristallines de l’Adriatique, cet hôtel à l’esthétique contemporaine, blotti dans la pinède, a été construit avec des matériaux naturels pour offrir une sensation de pleine communion avec la nature environnante.

Blanket Bay, Glenorchy, Nouvelle-Zélande

Dans une vallée verdoyante, sur les rives du lac Wakatipu, ce lodge typique est entouré des cimes enneigées des Alpes du Sud. Entre lac et montagne, un vaste choix d’activités sportives s’offre à tous ceux qui souhaitent profiter de la nature au milieu des paysages spectaculaires de la région de Queenstown. Le chef propose une cuisine issue de la production locale, à savourer au coin du feu de cheminée, en toute intimité, ou sur la terrasse en contemplant les neiges éternelles.

Nuku Hiva Pearl Lodge, îles Marquises, Polynésie française

Lovés à flanc de colline, au sein d’une nature préservée, vingt bungalows en bois donnent sur la baie de Taiohae. Sur cette terre sauvage aux reliefs tourmentés, parmi les chevaux se promenant en toute liberté, les tikis, figures ancestrales sculptées dans le tuf volcanique, veillent sur l’âme des Marquisiens depuis des millénaires.

Villa Bokeh, Antigua, Guatemala (ouverture juillet 2020)

Restaurée dans les règles de l’art, cette demeure familiale entourée d’un parc luxuriant est située à quelques minutes du bouillonnant centre historique d’Antigua dont elle se différencie par son caractère apaisant. Lieu de villégiature idyllique invitant au lâcher-prise, cette villa agrémentée de patios et jardins offre une vue spectaculaire sur les volcans qui encerclent l’ancienne cité coloniale classée au patrimoine mondial de l’Unesco.

Villa de Pranakorn, Bangkok, Thaïlande

Récemment inauguré dans le quartier historique de Bangkok, cet hôtel à l’élégance épurée est idéalement situé pour s’imprégner de l’effervescence de la capitale thaïlandaise. Celle-ci se manifeste du Grand Palais en passant par les temples les plus somptueux, du marché aux fleurs jusqu’aux meilleures adresses de street food.

 

Plus d'informations sur Relais & Châteaux (presse):

PrimCom 
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Relais & Châteaux
Benjamin Dietsche
Directeur Suisse & Liechtenstein 
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