Wechsel in der Küche des Grand Hotel Villa Castagnola in Lugano

Nach 25 Jahren herausragender Zusammenarbeit verabschiedet sich Frank Oerthle (56), Küchenchef des mit mehreren Auszeichnungen geehrten Restaurants Galleria Arté al Lago im 5-Sterne-Superior Grand Hotel Villa Castagnola, und übergibt das kulinarische Zepter an Alessandro Boleso (41), Executive Chef der Villa Castagnola, sowie an dessen Stellvertreter Executive Sous-Chef Junio Carlo Pini (40).

Ab Januar 2025 wird Alessandro Boleso gemeinsam mit seiner erfahrenen Brigade neu als Executive Chef die Leitung des gesamten Kulinarikbereichs übernehmen. Seit seinem Eintritt in die Villa Castagnola im Jahr 2017 begeistert er mit einer Küche, die durch intensive Aromen, die Verwendung frischer, regionaler und saisonaler Zutaten sowie höchste Handwerkskunst geprägt ist. Besonders sein Risotto gilt als Paradebeispiel seiner innovativen und zugleich authentischen Kochkunst.

«Das Leben bedeutet Wandel: Frank Oerthle tritt eine neue Herausforderung als Küchenchef im Restaurant Castelgrande in Bellinzona an und wird dort seine Erfahrung mit jungen Talenten und Gästen teilen. In unserem Arté wird Alessandro Boleso, unterstützt von Junio Carlo Pini, die Tradition der Exzellenz fortführen. Gemeinsam mit ihrer kreativen Vision und den Kunstwerken im Restaurant schaffen sie weiterhin ein einzigartiges Erlebnis am Luganersee», sagt Hoteldirektor Ivan Zorloni.

Das Grand Hotel Villa Castagnola dankt Frank Oerthle herzlich für seine langjährige Hingabe und wünscht ihm viel Erfolg in seiner neuen Position. «Gleichzeitig heisse ich Alessandro Boleso und Junio Carlo Pini in ihren neuen Rollen willkommen und freue mich auf die Fortsetzung der kulinarischen Erfolgsgeschichte unseres Hotels.»