Ode an die Muscheln von Relais & Châteaux zum Weltozeantag
Relais & Châteaux,
Anlässlich des UN-Weltozeantags am 8. Juni rufen die Relais & Châteaux-Köche mit ihrer «Ode an die Muscheln» die Öffentlichkeit dazu auf, Muscheln als wertvolle Proteinquelle zu schätzen, und setzen sie auf Speisekarten, thematisieren sie in Kochkursen und Rezepten oder bei Touren zu Muschelfarmen. Die Kampagne hebt die Verbindung zwischen Köchen, Muschelproduzenten und dem Meer hervor. Unter den vielen Initiativen, die an diesem Tag ergriffen werden, wird der Film über Relais & Châteaux-Koch Mauro Colagreco bei der Entdeckung der Nachhaltigkeit von Muscheln auf der offiziellen Konferenz der Vereinten Nationen zum Weltozeantag zu sehen sein. In der Schweiz ist Relais & Châteaux bei den Aktionen durch das Hotel Victoria, Glion, vertreten.
