La délégation Suisse et Liechtenstein de Relais & Châteaux, l'association des hôtels et restaurants gastronomiques d'exception, accueille son nouveau délégué: Sebastian Metry (41). Élu à l'unanimité par les membres pour succéder à Jan Stiller, ce diplômé de l'EHL est copropriétaire et directeur du Chalet Hôtel Schönegg à Zermatt.

La délégation Suisse et Liechtenstein de Relais & Châteaux regroupe 22 établissements sur les 580 que compte l'association dans 65 pays. Sebastian Metry succède à Jan Stiller, délégué de cette région depuis 2018. Son rôle est de représenter les intérêts des membres de sa délégation au sein du Board of Delegates, le conseil d'administration de l'association internationale. Par ses suggestions et ses initiatives, il apporte son soutien au président Laurent Gardinier dans la direction de Relais & Châteaux.
Sebastian Metry travaillera en étroite collaboration avec Melanie Frey, directrice de la délégation Suisse et Liechtenstein. "Ensemble, nous élaborerons un plan d'action" explique Sebastian Metry. "Par mon engagement, je souhaite encourager tous les membres de notre région à un réseautage plus intense encore."

Sebastian Metry a des objectifs clairs: "accroître la notoriété et la visibilité de l'association" mais aussi multiplier les visites aux membres afin de "mieux comprendre les besoins et les enjeux de chaque établissement". Géographiquement, Sebastian Metry se partage la tâche avec l'hôtelier Thomas Walther de Pontresina, vice-délégué et membre de longue date. "Les membres existants doivent être épaulés dans leur réussite durable au niveau régional" explique Sebastian Metry. "Si d'autres maisons venaient nous réjoindre, cela serait optimal."

Autre préoccupation: le succès du Chefs' Club. Ce club permet de partager des expériences, d'innover en gastronomie de haut niveau et de promouvoir l'aspect durabilité dans l'alimentation tout en préservant les traditions culinaires. Le représentant élu des chefs de la délégation est Stéphane Décotterd, du restaurant gastronomique Maison Décotterd à Glion, près de Montreux.

Maturité à la SSE (Schweizerische Sportmittelschule Engelberg), membre de l'équipe nationale junior de ski de 2000 à 2002, moniteur de ski certifié à Zermatt – Sebastian Metry a toujours été un sportif accompli. Après ses études à l'EHL en International Hospitality Management, il a multiplié les expériences dans des maisons prestigieuses comme le Beau-Rivage Palace de Lausanne, le Grand Hotel Kronenhof de Pontresina ou le Jefferson Hotel de Washington DC. Hôtelier corps et âme, Sebastian Metry aborde sa nouvelle fonction avec ce même esprit sportif.

Copropriétaire et directeur du Chalet Hotel Schönegg depuis 2013, une maison élégante alliant charme alpin traditionnel et confort moderne, Sebastian a également dirigé, avec sa partenaire Line Février, l'hôtel familial National à Zermatt de 2016 à 2023, établissement qu'il a fait entièrement rénover et a repositionné.

Sebastian Metry est membre de l'association hôtelière de Zermatt, qu'il préside pour la deuxième fois depuis avril 2024. Membre du directoire de Zermatt Tourisme de 2017 à 2023, il a été en outre pendant plusieurs années l'un des organisateurs du Zermatt Unplugged, fameux festival musical international. Depuis 2018, Sebastian Metry est coresponsable de la stratégie digitale de la station en tant que membre du directoire de Bonfire-Zermatt.

Transition numérique et vente sont aussi des thèmes clés. Soutenu sur le plan opérationnel par Melanie Frey, Sebastian Metry entend intensifier les canaux et activités de vente, ainsi que l'utilisation des plateformes numériques lancées avec succès dans le domaine des ressources humaines.