Tanja Grandits, die höchstdotierte Köchin der Schweiz, hat gemeinsam mit KALTE LUST eine Glacesorte kreiert, die ihre Philosophie der präzisen Aromenküche in pure Frische übersetzt: Yogurt, Lime & Sencha-Grüntee.

Die Kollaborationen mit Spitzenköchen und -köchinnen haben bei Kalte Lust inzwischen Tradition und sind ein Qualitätsbeweis. Renommierte Köchinnen und Köche geben ihren Namen nur dann her, wenn das Produkt restlos überzeugt.

Die Namen reichen von Franck Giovannini, dessen dreischichtige Kreation handwerkliche Höchstleistung verlangte, bis hin zu Peter Knogl, dessen Sorte «Kirschblüte mit Tonkabohne und Bergamotte» mittlerweile im Standardsortiment von Kalte Lust gelandet und national im Coop erhältlich ist. Mit Tanja Grandits, der höchstdotierten Köchin der Schweiz, setzt Kalte Lust diese Reihe 2026 fort.

Tanja Grandits steht für eine Küche, in der nichts dem Zufall überlassen wird. Zwei Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte und ein unverwechselbarer Stil, der mit klaren Linien, monochromen Farbwelten und konsequenter Präzision arbeitet. Das ist die Signatur der Spitzenköchin aus dem Restaurant Stucki in Basel. Nun hat sie diese Handschrift in Zusammenarbeit mit der Glacemanufaktur Kalte Lust in einen Becher gegossen.

Die entstandene Kreation ist so klar wie komplex: Cremiger Joghurt trifft auf frische, sonnengereifte Limette, kombiniert mit den feinherben, komplexen Noten des japanischen Sencha-Grüntees, der reich ist an Antioxidantien, Vitaminen und Koffein.

Säure als Spannungsträgerin, Frische als Leitmotiv,  etwas Cremig-Leichtes, das sich durch jede Schicht zieht. Eine Glace, die man löffelt und dabei sofort versteht, wer sie komponiert hat. «Ich wollte etwas Belebendes schaffen, das den Gaumen sofort wach macht», erklärt Tanja Grandits. «Joghurt Glace ist meine absolute Lieblingssorte, ich liebe Zitrusfrüchte,  Grüntee, Ingwer und Honig - also dachte ich, das ist die perfekte Kombination. Und die finale Kreation ist nun einfach super geworden.»

Die Zusammenarbeit mit Tanja Grandits ist für Kalte Lust das Ergebnis von Jahren gemeinsamer Leidenschaft. Kennengelernt an einer Gartenparty, wuchs in den letzten Jahren der Wunsch, irgendwann gemeinsam eine Glacesorte zu kreieren. 2026 ist es so weit. «Diese Glace von Tanja Grandits ist kein Dessert. Sie ist eine Signatur», schwärmt Florian Stähli, Geschäftsführer und Co-Gründer Kalte Lust.

Die Limited Edition «Yogurt, Lime & Sencha» von Tanja Grandits ist ab dem 01. Juni für kurze Zeit erhältlich: in der Gelateria Kalte Lust Olten und Aarau, im Gelateria Chalet Grindelwald sowie in Coop-Filialen und weiteren Wiederverkäufer*innen in der ganzen Schweiz.