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Le congrès annuel de Relais & Chateaux à Copenhague
Relais & Châteaux,

Les 580 membres de Relais & Châteaux se sont réunis à Copenhague les 13 et 14 novembre 2023 pour leur congrès international annuel. Le choix de cette destination n’est pas un hasard pour l’association, dont l’une des valeurs essentielles est la gastronomie. Le Danemark est reconnu comme l'un des épicentres de la gastronomie mondiale, avec les établissements locaux rivalisant de créativité dans tout le pays.


Relais & Châteaux: L’hospitalité vue par les designers
Relais & Châteaux,

Certains établissements poussent les architectes d'intérieur à aller toujours plus loin. L'histoire, l'héritage architectural ou le cachet culturel des lieux peuvent exiger une attention, un soin tout particulier, pour que leur réinterprétation contemporaine reflète à la fois la richesse de leur passé et leur gloire à venir. La collection de 580 maisons à travers le monde de Relais & Châteaux recèle de fabuleux exemples d'architecture d'intérieur d'exception.




Deux distinctions lors du meeting de la Délégation Relais & Châteaux
Relais & Châteaux,

Les grands noms de la Délégation Suisse & Liechtenstein de Relais & Châteaux se sont rencontrés au Waldhotel Doldenhorn de Kandersteg pour échanger visions et expériences. Le meeting a réuni de nombreux membres de l'assocation mais également des représentants du siège de Paris. L'événement a aussi été l'occasion de présenter le nouveau Travel Guide de la région Suisse, Liechtenstein, Allemagne et Autriche, et de faire honneur à deux membres de très longue date.   



LAURENT GARDINIER, NOUVEAU PRESIDENT DE RELAIS & CHATEAUX
Relais & Châteaux,

Laurent Gardinier succédera à l’actuel Président Philippe Gombert le 1er janvier 2023, à l’issue d’une période de passation de pouvoir de six semaines. Dans la délégation Suisse & Liechtenstein, Jan Stiller (Lenkerhof gourmet spa resort) a été confirmé comme délégué et Stéphane Décotterd (Maison Décotterd) comme vice-délégué et représentant des chefs de cuisine.



Food for Change 2022: Relais & Châteaux et Slow Food agissent à nouveau ensemble
Relais & Châteaux,

Pour la sixième année consécutive, Relais & Châteaux et Slow Food s'associent pour soutenir l'agriculture régénérative, qui contribue à la restauration des écosystèmes et à la lutte contre le changement climatique. Lors de trois conférences invitées par des conférenciers de Relais & Châteaux au Terra Madre Salone del Gusto à Turin, en Italie, du 20 au 26 septembre, l'accent sera mis sur les techniques agricoles traditionnelles - slogan : #RegenerAction. Les chefs Relais & Châteaux ont déjà pu nominer plus de 100 produits pour l'Arche du Goût de Slow Food. En Suisse, un dîner réunissant trois chefs aura lieu le 2 novembre à la Krone Regensberg.



Neuf nouveaux membres rejoignent la collection Relais & Châteaux
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Lieux de vie respectueux des hommes et de leur environnement, cuisines sensibles à la provenance de leurs produits, neuf nouveaux membres intègrent la grande famille Relais & Châteaux.


«Symphonie des algues» pour la Journée Mondiale de l’Océan
Relais & Châteaux,

Depuis 2009, les 580 établissements Relais & Châteaux dans plus de 60 pays œuvrent collectivement pour sensibiliser leurs clients aux produits de la mer durables. Pour la cinquième année consécutive, Relais & Châteaux célèbrera la Journée mondiale de l’océan en partenariat avec Ethic Ocean.


Relais & Châteaux s'engage encore plus pour son personnel
Relais & Châteaux,

Relais & Châteaux, l'association qui réunit 580 hôtels indépendants et restaurants gastronomiques du monde entier, lance une large initiative pour le recrutement et la fidélisation du personnel dans son secteur. Le projet a été présenté lors d'une conférence de presse le 2 décembre à la Maison Décotterd à Glion.


FOOD FOR CHANGE 2021: Relais & Châteaux et Slow Food unissent forces pour protéger la biodiversité
Relais & Châteaux,

Les nominations de chefs Relais & Châteaux ont initié l'ajout de 85 produits de 28 pays à l’Arche du Goût. Ce projet mené par Slow Food a pour objectif de sauver les aliments menacés d’extinction dans le monde entier. L'hôtel Victoria de Glion a permis à la cerise noire de Montreux d'être inscrite sur la liste, et la Chasa Montana de Sammaun y a donné sa place à la viande des Grisons. Dans le cadre de sa campagne internationale "Food for Change", Relais & Châteaux célèbre la redécouverte des produits locaux.






«Poisson méconnu»: Relais & Châteaux s’engage pour la protection de la biodiversité
Relais & Châteaux,

Relais & Châteaux saisira l’occasion qu’offre la Journée mondiale de l’océan des Nation Unies aujourd’hui pour sensibiliser la conscience du public à la surpêche d’espèces de poissons menacées. Sous le slogan «Poisson méconnu», l’association d’hôtels et de restaurants d’exception fait la part belle dans les menus des établissements membres à des espèces de poissons moins connues que l’on trouve certes en abondance, mais qui ne sont que peu servis.


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